Pollo Con Cebolla Francesa, Zanahorias Asadas Y Puré De Papas
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Precalienta el horno a 425 grados. Lave y seque todos los productos. Recorta, pela y corta las zanahorias en diagonal en trozos de ¼ de pulgada de grosor…
Ingredientes
- 2 Pechugas De Pollo
- 12 ounces Zanahorias
- 5 papás
- 1 Cebolla
- 1 carne caliente
- 1 1/2 taza de muzzarella
- 2 cucharada Crema agria
- Manteca
- Azúcar
- Aceite vegetal
- Sal
- Pimiento
Preparación
- 1 Precalienta el horno a 425 grados. Lave y seque todos los productos. Recorta, pela y corta las zanahorias en diagonal en trozos de ¼ de pulgada de grosor. Corte las patatas en trozos de ½ pulgada. Cortar la cebolla por la mitad, pelarla y cortarla en rodajas finas. 2 Mezcle las zanahorias en una bandeja para hornear con un chorrito de aceite, sal y pimienta. Ase hasta que est� dorado y tierno, de 15 a 20 minutos. 3 Mientras tanto, coloque las papas en una olla mediana con suficiente agua con sal para cubrir 2 pulgadas. Llevar a ebullici�n y cocinar hasta que est�n tiernos, de 12 a 15 minutos. Escurre y regresa las papas a la olla; tapar para mantener el calor. 4 Mientras se cocinan las patatas, calienta un chorrito de aceite en una sart�n grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que est� ligeramente dorada y suave, de 8 a 10 minutos. Espolvorea con 1 cucharadita de az�car (2 cucharaditas para 4 porciones). Agregue el caldo concentrado y 2 cucharadas de agua (¼ de taza para 4); sazone con sal y pimienta. Cocine hasta que est� mermelada, 2-3 minutos m�s. Apague el fuego; transfi�ralo a un taz�n peque�o. Lave la sart�n. 5 Seque el pollo con toallas de papel; sazone todo con sal y pimienta. Calienta un chorrito de aceite en una sart�n usada para la cebolla a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine hasta que est� dorado y bien cocido, de 5 a 6 minutos por lado. En los �ltimos 1 o 2 minutos de cocci�n, cubra con cebolla caramelizada y queso. Cubra la sart�n hasta que el queso se derrita. (¡Si su sart�n no tiene tapa, c�brala con una bandeja para hornear!) 6 Caliente la olla con las papas escurridas a fuego lento; triture con crema agria, 2 cucharadas de mantequilla (4 cucharadas para 4 porciones), sal, pimienta y un chorrito de agua (o leche, para darle m�s riqueza) hasta que quede suave. Divida el pollo, las zanahorias asadas y el pur� de papas en platos.
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