Beef Banh Mi Bowls with Sriracha Mayo, Carrot & Pickled Cucumber
Add'l ingredients: mayonnaise, siracha
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Place rice in a fine-mesh sieve and rinse until water runs clear. Add to a small pot with 1 cup water (2 cups fo…
Ingredientes
- White Arroz
- 1 Cebolla
- 1 Lima
- 3 Ajo Clove
- 1 Pepino
- 3 onza Zanahorias
- 1 libra Carne molida
- 2 onza Salsa de soja
Preparación
- Ingredientes adicionales: mayonesa, siracha 1 Coloque el arroz en un colador de malla fina y enjuague hasta que el agua salga clara. Agrega a una olla peque�a con 1 taza de agua (2 tazas para 4 porciones) y una pizca de sal. Llevar a ebullici�n, luego tapar y reducir el fuego a bajo. Cocine hasta que el arroz est� tierno, 15 minutos. Mant�ngalo tapado fuera del fuego durante al menos 10 minutos o hasta que est� listo para servir. 2 Mientras tanto, lava y seca todos los productos. Pelar y picar finamente los ajos. Ralladura y cuartos de lima (para 4 porciones, ralladura de 1 lima y cuartos de ambas). Recorta y corta el pepino por la mitad a lo largo; Cortar finamente transversalmente en medias lunas. Cortar la cebolla por la mitad, pelarla y cortarla en dados medianos. Corta, pela y ralla la zanahoria. 3 En un taz�n mediano, combine el pepino, el jugo de la mitad de la lima, ¼ de cucharadita de az�car (½ cucharadita para 4 porciones) y una pizca de sal. En un taz�n peque�o, combine la mayonesa, una pizca de ajo, un chorrito de jugo de lima y tanta sriracha como desee. Sazone con sal y pimienta. 4 Calienta un chorrito de aceite en una sart�n grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo, hasta que se ablande, de 4 a 5 minutos. Agregue la carne, el ajo restante y 2 cucharaditas de az�car (4 cucharaditas para 4 porciones). Cocine, partiendo la carne en trozos, hasta que est� dorada y bien cocida, de 4 a 5 minutos. Agregue la salsa de soja. Apague el fuego; Pruebe y sazone con sal y pimienta. 5 Revuelva el arroz con un tenedor; agregue la ralladura de lima y 1 cucharada de mantequilla. Divida el arroz en tazones. Coloque encima la carne de res, la zanahoria rallada y el pepino encurtido. Cubra con un chorrito de jugo de lima. Roc�e con mayonesa de sriracha.
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