Empanadas polacas
Tamice la harina y la sal en un taz�n grande para mezclar.
Utilice una cuchara para pasar la yema de huevo a trav�s de un colador fino hacia la harina.
Agr…
Ingredientes
- 1 taza Harina
- 1/4 cucharadita Sal
- 1 Yolk Huevo
- 1 Huevo
- 5 tbs Manteca
- 6 tblsp Manteca
- 1/3 taza Cebolla
- 1/2 taza de sueco
- 1/2 libra de pechuga de carne
- 2 huevos batidos
- 1 cucharadita Sal
- 1/4 cucharadita Pimiento
Preparación
- Tamice la harina y la sal en un taz�n grande para mezclar. Utilice una cuchara para pasar la yema de huevo a trav�s de un colador fino hacia la harina. Agrega el huevo crudo y mezcla bien. Incorpora la mantequilla 1 cucharada a la vez. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amase hasta que quede suave y el�stica, luego envu�lvala en papel encerado y refrigere hasta que est� firme (al menos 30 minutos). En una sart�n pesada, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio; Saltee la cebolla y el colinabo hasta que la cebolla est� suave y transparente (5 minutos). Pase las cebollas, el colinabo y la carne por una picadora de carne dos veces si tiene una; si no, c�rtelas lo m�s finamente posible. Derrita las 4 cucharadas de mantequilla restantes a fuego medio y agregue la mezcla de carne. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que todo el l�quido se haya evaporado y la mezcla est� lo suficientemente espesa como para mantener su forma. Retirar del fuego y dejar enfriar, luego agregar 1 huevo y sazonar con sal y pimienta. Precalienta el horno a 350°F. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta formar un rect�ngulo de 13x8" (1/8" de grosor). Coloque el relleno en el centro del rect�ngulo a lo largo, dejando aproximadamente una pulgada de espacio en cada extremo. Cepille ligeramente los lados largos con agua fr�a, luego doble uno de los lados largos sobre el relleno y el otro lado sobre la parte superior. Cepille los extremos cortos con agua fr�a y d�blelos hacia arriba, cerrando el relleno. Coloque la masa de masa con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear y unte la parte superior uniformemente con el huevo revuelto restante. Hornee en horno precalentado hasta que est� dorado (30 minutos). Corte la masa en diagonal en trozos de 1,5" de largo y s�rvala como aperitivo o con sopa.
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