el granero
Cocine las lentejas. Hierva las lentejas y 4 tazas de agua en una olla o cacerola mediana a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que las lentejas…
Ingredientes
- 1 1/2 tazas Brown Lentejas
- 1 1/2 tazas Arroz
- 1/2 cucharadita Coriander
- 2 tazas Macaroni
- Can Garbanzos
- 1 grande Cebolla
- Sal rociada
- 1/2 taza Aceite vegetal
Preparación
- Cocine las lentejas. Hierva las lentejas y 4 tazas de agua en una olla o cacerola mediana a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que las lentejas estén tiernas (15-17 minutos). Escurrir del agua y sazonar con un poco de sal. (Nota: cuando las lentejas estén listas, no deben estar completamente cocidas. Deben estar parcialmente cocidas y aún tener un poco de mordisco, ya que necesitan terminar de cocinarse con el arroz). Ahora, para el arroz. Escurrir el arroz del agua de remojo. Combine las lentejas precocidas y el arroz en la cacerola a fuego medio-alto con 1 cucharada de aceite de cocina, sal, pimienta y cilantro. Cocine por 3 minutos, revolviendo regularmente. Agregue agua tibia para cubrir la mezcla de arroz y lentejas aproximadamente 1 1/2 pulgadas (probablemente usará aproximadamente 3 tazas de agua aquí). Llevar a ebullición; el agua debería reducirse un poco. Ahora tapa y cocina hasta que se haya absorbido todo el líquido y tanto el arroz como las lentejas estén bien cocidos (unos 20 minutos). Manténgalo cubierto y tranquilo durante aproximadamente 5 minutos. Ahora haz la pasta. Mientras se cocina el arroz y las lentejas, haz la pasta según las instrucciones del paquete añadiendo la pasta de coditos a agua hirviendo con un chorrito de sal y un poco de aceite. Cocine hasta que la pasta esté al dente. Drenar. Tapar los garbanzos y calentarlos brevemente en el microondas antes de servir. Prepara la cobertura de cebolla crujiente. Espolvorea los aros de cebolla con sal y luego revuélvelos en la harina para cubrirlos. Sacuda el exceso de harina. En una sartén grande, caliente el aceite de cocina a fuego medio-alto, cocine los aros de cebolla, revolviendo con frecuencia, hasta que adquieran un bonito color marrón caramelizado. Las cebollas deben estar crujientes, pero no quemadas (15-20 minutos).
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