shawarma
Combine los ingredientes de la marinada en una bolsa ziplock grande (o taz�n).
Agrega el pollo y usa tus manos para asegurarte de que cada pieza est� cubiert…
Ingredientes
- 1 kg de muslos de pollo
- 1 cucharada de cilantro
- 1 tbs Comino
- 1 cucharada de cardamomo
- 1 cucharadita Cayena Pimiento
- 2 cucharadita Pimentón
- 2 tbs Limón Juice
- 3 tbs Aceite de oliva
- 1 taza Yogurt griego
- 1 Hola clavo
- 1 cucharadita Comino
- Splash Limón Juice
- Cortado Lechuga
- Cortado Tomate
- 6 Pita Pan
Preparación
- Combine los ingredientes de la marinada en una bolsa ziplock grande (o taz�n). Agrega el pollo y usa tus manos para asegurarte de que cada pieza est� cubierta. Si uso una bolsa ziplock, me resulta conveniente cerrar la bolsa y luego masajearla para dispersar la mezcla sobre cada trozo de pollo. Deje marinar durante la noche o hasta 24 horas. Combine los ingredientes de la salsa de yogur en un bol y mezcle. Tapar y meter en el frigor�fico hasta que se necesite (durar� 3 d�as en el frigor�fico). Caliente la parrilla/barbacoa (o una sart�n grande y pesada en la estufa) a temperatura media alta. No deber�a ser necesario engrasarlo porque la marinada contiene aceite y tambi�n los filetes de muslo tienen grasa. Pero si est� preocupado, engrase su placa de cocci�n/parrilla. (Consulte las notas para hornear) Coloque el pollo en la parrilla y cocine el primer lado durante 4 a 5 minutos hasta que est� bien carbonizado, luego d� vuelta y cocine el otro lado durante 3 a 4 minutos (el segundo lado toma menos tiempo). Retire el pollo de la parrilla y c�bralo sin apretar con papel de aluminio. Dejar reposar durante 5 minutos. PARA SERVIR Corte el pollo en rodajas y ap�lelo en un plato junto con los panes planos, la ensalada y la salsa de yogur. Para hacer una envoltura, coge un trozo de pan plano y unta con salsa de yogur. Cubra con un poco de lechuga, tomate y pollo Shawarma. ¡Enr�llate y disfruta!
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