arroz gohan japonés
PASO 1
Enjuagar y remojar el arroz es clave para lograr la textura perfecta. Mida el arroz en un bol, cúbralo con agua fría y luego use los dedos para masaje…
Ingredientes
- 300 g de arroz para sushi
- 1 cucharada de mirín
- Adorne el jugo de pepinillos
- Adorne las Cebollas Primaverales
Preparación
- PASO 1 Enjuagar y remojar el arroz es clave para lograr la textura perfecta. Mida el arroz en un bol, cúbralo con agua fría y luego use los dedos para masajear los granos de arroz; el agua se volverá turbia. Escurrir y enjuagar nuevamente con agua dulce. Repita cinco veces más hasta que el agua permanezca clara. PASO 2 Vierta el arroz enjuagado en una cacerola con 400 ml de agua, o 200 ml de dashi y 200 ml de agua, déjelo hervir, luego baje el fuego a fuego lento, cubra con una tapa hermética con un orificio para vapor y cocine durante 15 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar otros 15 minutos, luego revolver con el mirin. Retire la tapa y revuelva bien. Sirva con cualquiera o todos los ingredientes opcionales.
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