lindo pez
PASO 1
Coloque el pescado en una cacerola con tapa y vierta suficiente agua para cubrirlo. Llevar a fuego lento y pochar suavemente durante 10 minutos a fu…
Ingredientes
- 600 g de eglefino
- 300 g Papas
- 1 chile verde picado
- 3 cucharadas de cilantro
- 1 cucharadita Comino Seeds
- 1/2 cucharadita Pimiento
- 3 clavos de olor Ajo
- 2 pieces Jengibre
- 2 cucharadas de harina
- 3 Huevos
- 75 g Pan rallado
- Para freír Aceite vegetal
Preparación
- PASO 1 Coloque el pescado en una cacerola con tapa y vierta suficiente agua para cubrirlo. Llevar a fuego lento y pochar suavemente durante 10 minutos a fuego lento con la tapa puesta. Escurrir y desmenuzar el pescado. PASO 2 Pon en un bol grande el pescado, la patata, la guindilla verde, el cilantro, el comino, la pimienta negra, el ajo y el jengibre. Sazone, agregue la harina de arroz, mezcle bien y rompa 1 huevo. Revuelva la mezcla y divídala en 15, luego forme trozos pequeños. Rompe los huevos restantes en un bol y bate ligeramente. Pon el pan rallado en otro bol. Sumerge cada fofo en el huevo batido seguido de la mezcla de pan rallado. Enfriar durante 20 minutos. PASO 3 Calienta 1 cm de aceite en una sartén grande a fuego medio. Fríe los fofos en tandas durante 2 minutos por cada lado, volteándolos suavemente para obtener un color marrón dorado uniforme por todas partes. Escurrir sobre papel de cocina y repetir con los fofos restantes. PASO 4 Para la ensalada de cebolla, mezcla la cebolla, el cilantro y el jugo de limón con una pizca de sal. Servir con los fofos y el chutney de mango.
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