Sopa De Repollo (Shchi)
Agregue la mantequilla a una olla grande u otra olla resistente a fuego medio. Cuando la mantequilla se haya derretido, agrega la cebolla y sofríe hasta que es…
Ingredientes
- 3 tbs Manteca sin sal
- 1 grande Cebolla
- 1 mediano Repollo
- 1 Zanahorias
- 1 Apio
- 1 laurel
- 8 tazas Vegetable Caldo
- 2 grande Papas
- 2 grande Tomates
- Adorne Crema agria
- Adorne el eneldo
Preparación
- Agregue la mantequilla a una olla grande u otra olla resistente a fuego medio. Cuando la mantequilla se haya derretido, agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente. Agrega el repollo, la zanahoria y el apio. Saltee hasta que las verduras comiencen a ablandarse, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 3 minutos. Agrega la hoja de laurel y el caldo de verduras y deja hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado, hasta que las verduras estén tiernas y crujientes, aproximadamente 15 minutos. Agrega las patatas y vuelve a hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado, hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Agregue los tomates (o tomates enlatados sin escurrir) y vuelva a hervir la sopa a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 5 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta. Retire y deseche la hoja de laurel de la olla. Sirva cubierto con crema agria fresca y eneldo fresco.
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