pastel de cumberland
paso 1
Calentar el horno a 160C/140C ventilador/gas 3. Ablandar el apio, la cebolla, las zanahorias, el laurel y 1 ramita de tomillo en una cazuela con 1 cuc…
Ingredientes
- 2 Apio
- 1 picado Cebolla
- 2 grande Zanahorias
- 5 Hojas de laurel
- 3 Tomillo
- 2 tblsp Aceite vegetal
- 1 tablespoon Manteca
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 2 cucharadas de Salsa Worcestershire
- 2 cubos de carne caliente
- 800 g Carne de hoja de pluma
- 800 g Papas
- 25 g de queso cheddar maduro
- 25 g Queso parmesano Queso
Preparación
- paso 1 Calentar el horno a 160 C/140 C ventilador/gas 3. Ablandar el apio, la cebolla, las zanahorias, el laurel y 1 ramita de tomillo en una cazuela con 1 cucharada de aceite y la mantequilla durante 10 minutos. Agregue la harina, seguido del pur�, la salsa inglesa y los cubitos de caldo. paso 2 Agregue gradualmente 600 ml de agua caliente, luego agregue la carne y cocine a fuego lento. Tape y cocine en el horno durante 2 horas y 30 minutos, luego destape y cocine por 30 minutos -1 hora m�s hasta que la carne est� muy tierna y la salsa espesa. paso 3 Mientras tanto, cocina las papas en una cacerola con agua hirviendo hasta que no est�n cocidas, sino aproximadamente ¾ del total. paso 4 Transfiera la carne a una fuente para horno. Corte las patatas en rodajas de 1 cm de grosor y mezcle suavemente con el condimento, el aceite restante y las hojas de tomillo. Coloque capas sobre la carne, esparciendo el queso a medida que coloca las capas. Puede tapar y enfriar el pastel ahora durante 1 d�a o congelarlo por hasta 3 meses. paso 5 Aumente el horno a 200 C/180 C ventilador/gas 6 y hornee durante 30-40 minutos hasta que est� dorado y crujiente, y la salsa burbujee si el plato se enfri�. Servir con guisantes.
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