Barramundi con especias marroquíes
paso 1
Vierta todos los ingredientes del aderezo en un procesador de alimentos con una pizca de sal y mezcle hasta obtener un aderezo. Corta el pescado tres…
Ingredientes
- 2 perca gigante de 400 g
- 1/2 teaspoon Molido Comino
- 1/2 cucharadita Coriander
- Una pizca de Pimentón
- Una pizca de Chile Powder
- 2 Hola clavo
- Juice of 1 Limón
- 5 cucharadas de vinagre de oliva
- manojo de cilantro
Preparación
- paso 1 Vierta todos los ingredientes del aderezo en un procesador de alimentos con una pizca de sal y mezcle hasta obtener un aderezo. Corta el pescado tres veces por cada lado, c�brelo con la mitad del aderezo y luego d�jalo marinar durante unos 30 minutos. paso 2 Caliente el horno a 220 C/ventilador 200 C/gas 7. Coloque el pescado en una bandeja para asar, luego cocine en el horno durante 20 minutos hasta que la carne est� firme y los ojos se hayan puesto blancos. Servir el pescado con el resto del aderezo y cusc�s o arroz al vapor. paso 3 SABER C�MO: C�MO COCINARLO: Cocinar barramundi con hueso, como lo hemos hecho aqu�, tiene sus ventajas: permanecer� m�s h�medo durante la cocci�n y algunos dir�an que el sabor tambi�n mejora. Si desea quitar las espinas, son f�ciles de localizar y es menos probable que se alojen en el filete si el pescado se cocina entero. Los filetes se pueden fre�r o asar simplemente. Si le gusta la trucha, disfrutar� mucho el sabor del barramundi, que se presta a ingredientes y m�todos de cocci�n similares; los sabores c�tricos son particularmente buenos, al igual que el ajo y las setas silvestres. Simplemente asar el pescado con algunas hierbas frescas, aceite de oliva y condimentos es delicioso, y en los meses de verano tambi�n puedes asarlo. Una cosa que no debes perderte son las mejillas o perlas del pescado, son simplemente deliciosas, h�medas y muy dulces. ¡Vale la pena dejarle la cabeza!
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