Calamares rápidos a la sal y pimienta
paso 1
Pídele al pescadero que limpie los calamares; Los más pequeños suelen venir ya limpios. Con unas tijeras de cocina, corte el cuerpo y ábralo. Lávese b…
Ingredientes
- 400 g Calamares
- 3 cucharadas de aceite
- 1/2 cucharadita de cinco especias chinas en polvo
- Una pizca de Sésamo Seed Aceite
- Ramitas de cilantro fresco
- Un chorrito de sweet chilli salsa
Preparación
- paso 1 Pídele al pescadero que limpie los calamares; Los más pequeños suelen venir ya limpios. Con unas tijeras de cocina, corte el cuerpo y ábralo. Lávese bien y luego séquelo. Si tienes un calamar grande, corta el cuerpo en cuatro porciones, aproximadamente cuadradas. Los calamares pequeños se pueden abrir simplemente. paso 2 Con la punta de un cuchillo muy afilado, marque la parte superior formando una ordenada cruz. Unte con aceite y reserve mientras calienta la barbacoa o plancha hasta que esté listo para cocinar. paso 3 Mezcle 2 cucharaditas de sal marina, cinco especias chinas y 1 cucharadita de pimienta negra recién molida. Espolvorear por ambos lados de los calamares justo antes de cocinarlos, al gusto. Quizás no lo necesites todo. Calienta la sartén a fuego alto y cocina aproximadamente 1 minuto por cada lado, hasta que comience a rizarse. Retirar con unas pinzas a un plato para servir y rociar con un poco de aceite de sésamo. Para servir, decore con hojas de cilantro y sirva con tazones pequeños de salsa de chile dulce para mojar.
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