Patata Lefse Noruega
Hervir las patatas. Pela las patatas mientras a�n est�n calientes y p�salas por un pasapur�s dos veces.
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Dejamos enfriar las patatas en un bol destapado…
Ingredientes
- Papas de 3 libras
- 1 cucharadita de sal
- 1 teaspoon Azúcar
- 1/4 taza Melted Manteca
- 1/4 taza Crema de leche
- 1 1/2 tazas All purpose harina
- 1/2 taza Harina
- 14 cucharadas de manteca
- 3/4 taza Granulated Azúcar
- 1 tablespoon Crema de leche
Preparación
- Hervir las patatas. Pela las patatas mientras a�n est�n calientes y p�salas por un pasapur�s dos veces. �� Dejar enfriar las patatas en un bol destapado en el frigor�fico. �� Agrega la sal, el az�car, la mantequilla derretida y la nata al arroz con patatas. �� Agrega poco a poco la harina y amasa a mano hasta obtener una buena consistencia. ¡No agregues m�s harina de la necesaria! Enrolle la masa hasta formar una salchicha larga y div�dala en aproximadamente 7 u 8 trozos si usa una plancha de 18 pulgadas. Si usa una plancha o sart�n m�s peque�a, divida la masa en 10 a 12 trozos. �� Enrolle cada pieza en una bola y luego presione hasta formar un c�rculo plano, usando los bordes de sus manos para darle a la masa una bonita forma de c�rculo sin grietas. Esto es importante, de lo contrario no podr�s superar a Lefser. �� Calienta tu plancha a fuego medio/alto. �� Enharine la superficie para rodar y enrolle la masa restante formando un c�rculo grande un poco m�s peque�o que su plancha o sart�n. Comience a enrollar con un rodillo liso, luego cambie a un rodillo corrugado a medida que la izquierda se vuelva m�s delgada. No uses demasiada harina, ya que entonces los bordes pueden endurecerse. �� Enrolle el queso izquierdo sobre su palo izquierdo y luego desenr�llelo suavemente sobre su plancha. Despu�s de uno o dos minutos, revise la parte inferior de la izquierda para ver si hay manchas marrones y luego use el palito para voltear la izquierda y cocinar por el otro lado. �� Utilice el palo izquierdo para retirar el izquierdo de la plancha y col�quelo en una s�bana o mantel h�medo doblado.
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