Fiskesuppe (sopa cremosa de pescado noruega)
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Cortar los filetes de pescado en cubos o tiras. Triturar o picar el ajo. Enjuagar las verduras y cortarlas en tiras finas.
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Calienta la mantequill…
Ingredientes
- 1 libra Pescado fillet
- 1 diente Ajo
- 2 mediano Papas
- 2 Zanahorias
- 1 Puerro
- 3 cucharadas de manteca
- 5 cucharadas de harina
- 4 tazas Pescado Caldo
- 1 taza Leche
- 1 1/4 taza de crema fresca
- 1 taza Camarones
- 1 cucharada de cebollino
Preparación
- â–¢ Cortar los filetes de pescado en cubos o tiras. Triturar o picar el ajo. Enjuagar las verduras y cortarlas en tiras finas. â–¢ Calentar la mantequilla en una olla y agregar el ajo. Una vez que el ajo empiece a dorarse añade la harina, batiendo bien. â–¢ Añade el caldo de pescado y sigue batiendo hasta que no queden grumos. â–¢ Añade las verduras y la leche y deja hervir. Cocine durante unos 10 minutos. â–¢ Añade la crème fraîche (o crema agria). Vuelva a llevar la sopa a fuego lento y una vez que comience a burbujear nuevamente, apague el fuego. Mantenga la sopa al fuego y agregue el pescado. Deje que el pescado se cocine en la sopa caliente durante 5 minutos. Si usa camarones, agréguelos justo antes de servir. â–¢ Espolvoree con cebollino (o eneldo o perejil) antes de servir.
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