Pastel Kvæfjord "El mejor pastel del mundo"
natillas de vainilla
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Separar las yemas y reservar las claras para utilizarlas en el merengue.
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Batir las yemas de huevo, la maicena y el az�car…
Ingredientes
- 2 grande Huevo Yolks
- 2 cucharadas de maicena
- 1/4 taza Granulated Azúcar
- 2/3 Cup Crema de leche
- 3/4 taza Leche
- 1 con vaina
- 2/3 Cup Manteca
- 3/4 taza Granulated Azúcar
- 5 Large Huevo Yolks
- 1 1/4 taza Harina
- 1.5 cucharadita Polvo de hornear
- 1/2 taza Leche
- 7 Huevo White
- 1 1/2 tazas Granulated Azúcar
- Cortado Almendras
- 1 1/4 taza de crema para batir
Preparación
- Natillas de vainilla �� Separar las yemas y reservar las claras para usarlas en el merengue. �� Batir las yemas de huevo, la maicena y el az�car en un bol. �� Calentar la nata y la leche en un cazo. Abre la vaina de vainilla y agrega los frijoles a la cacerola. Una vez que la leche comience a burbujear, vierta aproximadamente la mitad en el recipiente con la mezcla de huevo, batiendo constantemente. Luego regresa la cacerola al fuego y vierte la mezcla de huevo nuevamente en la cacerola con la leche restante, batiendo constantemente. Una vez que la mezcla espese, baje el fuego y contin�e batiendo durante unos 30 segundos. �� Vierta la natilla en un recipiente limpio y c�brala con film transparente, colocando el pl�stico directamente sobre la capa superior de la natilla. Enfriar en la nevera. Pastel �� Mezcle la mantequilla y el az�car hasta que est� suave y esponjoso. Agrega las yemas de una en una, reservando las claras para el merengue. Agrega la harina mezclada con la levadura en polvo. Agrega la leche, batiendo hasta que quede suave (puedes usar una batidora el�ctrica si lo prefieres). �� Precaliente el horno a 320°F (160°C). Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear y extienda la masa formando un rect�ngulo grande y uniforme. Cobertura de merengue �� Batir las claras y el az�car hasta obtener picos r�gidos y brillantes. El merengue debe mantener su forma; si a�n se derrite, contin�a batiendo. �� Extienda el merengue encima de la masa del bizcocho. Utiliza una esp�tula para formar ondas ligeras con el merengue. Espolvorea almendras encima del merengue. Hornea durante unos 30 minutos, hasta que el merengue y las almendras est�n dorados. Relleno de nata �� Batir la nata hasta obtener picos firmes. Incorpora con cuidado la natilla de vainilla. Montaje �� Una vez que el bizcocho se haya enfriado, c�rtalo por la mitad. Puedes usar tijeras para esto o un cuchillo sobre una tabla de cortar, cortando tambi�n el papel de hornear. �� Coloque la mitad del pastel en una fuente para servir con el lado del merengue hacia abajo y retire el papel de hornear. �� Distribuya el relleno de crema por todo el bizcocho. Luego retira con cuidado la otra mitad del bizcocho del papel de horno y col�cala sobre el relleno de crema, con el merengue hacia arriba. �� Sirva con bayas frescas.
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