Suksessterte (el “pastel del éxito” noruego de almendras)
base de almendras
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Precaliente el horno a 345 °F (175 °C) y engrase el molde para pastel (yo uso un molde desmontable de 27 cm); puede cubrir el fondo c…
Ingredientes
- 2 tazas Almendras
- 3 Huevo
- 1 1/4 taza Granulated Azúcar
- 2 cucharadas de harina
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 5 Huevo Yolks
- 1/2 taza Crema de leche
- 1/3 taza Granulated Azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 100 g Manteca
Preparación
- Base de almendras �� Precaliente el horno a 345°F (175°C) y engrase el molde para pastel (yo uso un molde de resorte de 27 cm); puede forrar el fondo con papel de hornear si lo desea. �� Muele las almendras en un molinillo de almendras o en un procesador de alimentos. Me gusta mantenerlos un poco toscos. �� Batir suavemente los huevos y el az�car hasta que se combinen (ya no). Agregue las almendras molidas, la harina y el polvo para hornear. �� Vierta la masa en forma de pastel y hornee durante aproximadamente 45 a 50 minutos, controlando para asegurarse de que la parte superior no se queme. Crema de huevo amarilla �� Agregue las yemas de huevo, la crema espesa, el az�car y la vainilla a una cacerola. Calienta a fuego bajo/medio mientras revuelves constantemente hasta que la mezcla espese, aproximadamente 15 minutos. Sube el fuego si la mezcla no espesa, pero ten cuidado de que no hierva. �� Deje que la mezcla se enfr�e a temperatura ambiente y luego agregue la mantequilla. Puedes utilizar una batidora el�ctrica para obtener una crema de huevo esponjosa. Montaje �� Espere a que el pastel se enfr�e por completo antes de desmoldar y glasear.
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