Caldo de merluza a la plancha, judías blancas y chorizo
paso 1
Escurrir los frijoles y luego verterlos en una cacerola grande con 2 litros de agua. Cocine a fuego lento con los dientes de ajo enteros, las hojas de…
Ingredientes
- 450 g Seco white frijoles
- 4 clavos de olor Ajo
- 2 Hojas de laurel
- 1 teaspoon Tomillo
- 6 cucharadas de vinagre de oliva
- Sartén de 100 g
- 100 gramos de chorizo
- 1 Cebolla
- 3 cucharadita Pimentón
- 1 litro de pollo caliente
- Puñado Perejil
- 6 Merluza
Preparación
- paso 1 Escurre los frijoles y viértelos en una cacerola grande con 2 litros de agua. Cocine a fuego lento con los dientes de ajo enteros, las hojas de laurel y el tomillo durante 30 minutos o hasta que estén cocidos y tiernos. Retirar del fuego y reservar. paso 2 Mientras tanto, calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén. Freír el pan con el diente de ajo restante. Cuando estén dorados y crujientes, sacar y escurrir sobre papel de cocina. Agrega el chorizo ​​a la sartén, sofríe hasta que esté crujiente, voltea y mantén caliente con el pan. paso 3 Añade otras 2 cucharadas de aceite y la cebolla a la sartén y cocina durante 5 minutos hasta que se ablanden. Agrega el pimentón. Escurre los frijoles y agrégalos a las cebollas con el caldo de pollo y 2 cucharaditas de sal. Cocine durante 5-10 minutos. Revuelva el perejil y manténgalo caliente. paso 4 Sazona la merluza y calienta las 2 cucharadas de aceite restantes en la sartén. Pon la merluza, con la piel hacia abajo, en la sartén y cocina durante 3-5 minutos a fuego medio-alto para que la piel quede crujiente. Voltee el pescado y cocínelo durante 3-5 minutos más hasta que esté bien cocido. Vierta la mezcla de alubias blancas en cuencos, coloque encima la merluza y termine con el pan frito, el chorizo ​​y un poco más de tomillo.
Abrir en la app ¿Qué Comemos Hoy?