Churros
paso 1
Hervir la tetera, luego medir 300 ml de agua hirviendo en una jarra y agregar la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Tamiza la harina y e…
Ingredientes
- 50 g Manteca
- 1/2 teaspoon Extracto de vainilla
- 250 g Harina común
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 L Aceite De Girasol
- 2 picado Pan
- 200 g de chocolate amargo
- 100 ml Crema Doble
- 100 ml Leche
- 3 cucharadas de Almíbar Dorado
- 1/2 teaspoon Extracto de vainilla
- 100 g Caster Azúcar
- 2 cucharaditas de Canela
Preparación
- paso 1 Hierve la tetera, luego mide 300 ml de agua hirviendo en una jarra y agrega la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Tamiza la harina y el polvo para hornear en un tazón grande con una pizca grande de sal. Hacer un hueco en el centro, luego verter el contenido de la jarra y muy rápidamente incorporar la harina con una cuchara de madera hasta que quede sin grumos. Reposa durante 10-15 minutos mientras preparas la salsa. paso 2 Coloque todos los ingredientes de la salsa en una sartén y derrítalos suavemente, revolviendo ocasionalmente hasta obtener una salsa suave y brillante. Mantener caliente a fuego lento. paso 3 Llene una cacerola grande y profunda hasta un tercio de su capacidad con aceite. Cocinar con aceite caliente puede ser peligroso; antes de comenzar, lea cómo freír de forma segura para evitar accidentes en la cocina. Calienta hasta que un cubo de pan se dore en 45 segundos a 1 min. Cubre una bandeja con papel de cocina y mezcla el azúcar en polvo y la canela. paso 4 Coloque una boquilla de estrella en una manga pastelera; 1,5-2 cm de ancho es un buen tamaño. Rellene con la masa reposada, luego coloque 2-3 tiras directamente en el molde, cortando cada tira de masa con un par de tijeras de cocina. Freír hasta que estén dorados y crujientes. Mucho cuidado aquí, si se forman burbujas de aire en los churros pueden explotar, sobre todo si se sobrecalienta el aceite o se utiliza harina vieja. Cocinar con aceite caliente puede ser peligroso; antes de comenzar, lea cómo freír de forma segura para evitar accidentes en la cocina. Mantenga a los niños fuera de la cocina y protéjase usando mangas largas y protección para los ojos, y manteniendo la cara alejada de la sartén. paso 5 Una vez que los churros estén crujientes y dorados, los retiramos del aceite con una espumadera y los escurrimos en la bandeja forrada con papel de cocina. Continúa cocinando el resto de la masa por tandas, espolvoreando sobre los churros cocidos un poco de azúcar con canela. Cuando hayas cocinado todos los churros, mezcla con el resto del azúcar y canela y sirve con la salsa de chocolate para mojar. Para ver un vídeo de cómo preparar churros, echa un vistazo a nuestra receta de sándwich de helado de churros.
Abrir en la app ¿Qué Comemos Hoy?