Olla de arroz con pollo y chorizo
paso 1
Calienta el aceite en una cacerola grande resistente al fuego y dora los trozos de pollo por todos lados; es posible que tengas que hacerlo en tandas.…
Ingredientes
- 1 tblsp Aceite
- 1 entero Pollo
- 1 Large Picado Cebolla
- 1 picado Red Pimiento
- 3 Clavos de olor Crushed Ajo
- 225 gramos de chorizo
- 1 cucharada de puré de tomate
- 1 tablespoon picado Tomillo
- 150 ml Vino blanco
- 800 ml Pollo Caldo
- 400 g de arroz
- 2 tbs picado Perejil
Preparación
- paso 1 Calienta el aceite en una cacerola grande resistente al fuego y dora los trozos de pollo por todos lados; es posible que tengas que hacerlo en tandas. Retirar del plato y reservar. paso 2 Baje el fuego, agregue la cebolla y el pimiento y cocine suavemente durante 10 minutos hasta que se ablanden. Agregue el ajo y el chorizo ​​y cocine por 2 minutos más hasta que el chorizo ​​haya soltado parte de su aceite en el plato. Agrega el puré de tomate y cocina por 1 minuto más. paso 3 Regresa los trozos de pollo al plato junto con el tomillo, el vino blanco y el caldo. Llevar el líquido a ebullición, tapar el recipiente con una tapa hermética y bajar el fuego. Cocine por 30 minutos. paso 4 Vierte el arroz y revuelve todo. Tape, ponga a fuego lento y cocine por 15 minutos más, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido la mayor parte del líquido de cocción. Retirar del fuego y dejar reposar el plato durante 10 minutos para absorber el líquido restante. Sazone al gusto y espolvoree con perejil para servir.
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