Guiso de garbanzos, chorizo ​​y espinacas
paso 1
Calienta el aceite en una sartén grande, luego fríe la cebolla durante 3-4 minutos hasta que comience a ablandarse. Agrega la zanahoria, el apio, el t…
Ingredientes
- 4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 picado Cebolla
- 1 Cortado en cubos Zanahorias
- 1 Cortado en cubos Apio
- 3 Tomillo
- 2 Hojas de laurel
- 2 clavos de olor picado Ajo
- 200 g Chorizo
- 1/4 cucharadita Canela
- 1 teaspoon Pimentón
- 800 g Garbanzos
- 2 cucharadas de vinagre de Jerez
- 400 g Espinaca
Preparación
- paso 1 Calienta el aceite en una sartén grande y luego fríe la cebolla durante 3-4 minutos hasta que comience a ablandarse. Agrega la zanahoria, el apio, el tomillo y las hojas de laurel. Sazone y cocine durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega el ajo, el chorizo, la canela y el pimentón ahumado. Freír suavemente hasta que las verduras se ablanden y el chorizo ​​empiece a soltar su aceite y a quedar crujiente. paso 2 Agrega los garbanzos, el vinagre y 150 ml de agua y luego deja hervir a fuego lento durante 1 o 2 minutos hasta que los garbanzos se hayan caliente. Agrega las espinacas y luego revuelve los garbanzos hasta que se ablanden un poco. Retirar del fuego, sazonar al gusto y servir caliente con pan crujiente.
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