Tortitas De Patata
1. Preparar las patatas
Empezamos pelando y rallando finamente las patatas. Para garantizar que quede más crujiente, utilice un paño de cocina limpio para ex…
Ingredientes
- 1 kg de avena
- 1 mediano picado Cebolla
- 2 clavos de olor picado Ajo
- 4 grande Huevo
- 4 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de mejorana
- Al gusto Sal
- To taste Pimienta negra
- Aceite para freír
Preparación
- Preparar las patatas Empezamos pelando y rallando finamente las patatas. Para garantizar que quede más crujiente, utilice un paño de cocina limpio para exprimir la mayor cantidad de humedad posible.
- Mezcle los ingredientes En un tazón grande, combine las papas ralladas, la cebolla picada, el ajo picado, los huevos, la harina, la mejorana, la sal y la pimienta negra. Revuelva bien hasta que la mezcla forme una masa espesa y consistente.
- Calentar el aceite En una sartén grande, calienta una cantidad generosa de aceite a fuego medio. El aceite debe estar caliente pero no humeante.
- Freír los panqueques. Vierta porciones de la masa en la sartén, aplanando cada una hasta formar un panqueque fino. Freír hasta que estén dorados y crujientes por un lado, luego voltear y cocinar el otro lado hasta que estén igualmente dorados y crujientes.
- Escurrir y servir Transfiera los panqueques cocidos a un plato forrado con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. Sirva inmediatamente mientras esté caliente, con crema agria, salsa de ajo o como guarnición.
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