Curry tailandés de cerdo y maní
paso 1
Calentar el aceite en una cacerola grande o cazuela resistente al fuego. Agregue las cebolletas y los tallos de cilantro y cocine por 1 min. Agrega la…
Ingredientes
- 1 tablespoon Aceite vegetal
- Manojo Cebollas Primavera
- manojo de cilantro
- 400 g Cerdo Tenderloin
- 4 cucharadas de pasta de curry rojo tailandés
- 4 tablespoons Crema de maní
- 1 tablespoon Azúcar moreno
- 1 cucharada Salsa de soja
- 400 ml Leche de coco
- 175 g de maíz dulce
- Jugo de 1 Lima
- Steamed Jasmine Arroz
Preparación
- paso 1 Calienta el aceite en una cacerola grande o cazuela resistente al fuego. Agregue las cebolletas y los tallos de cilantro y cocine por 1 min. Agrega las rodajas de cerdo y cocina por 5 minutos hasta que empiece a dorarse. paso 2 Agrega la pasta de curry y la mantequilla de man�. Despu�s de 30 segundos, agrega el az�car, la soja y la leche de coco, m�s ½ lata de agua. Mezclar bien, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando. paso 3 Retire la tapa, agregue el ma�z tierno y aumente el fuego. Burbujee durante 3 minutos hasta que el ma�z est� cocido y la salsa se haya espesado un poco. Agrega el jugo de lima y revisa la saz�n. Ahora se puede congelar hasta por 2 meses. Para cocinar congelado: descongele completamente, luego caliente en una sart�n sobre la placa hasta que el curry est� completamente caliente. Servir espolvoreado con las hojas de cilantro y el arroz.
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