Caldo tailandés de coco y verduras
paso 1
Coloca la pasta de curry en una cacerola grande o en un wok con el aceite. Freír durante 1 min hasta que esté fragante. Agregue el caldo de verduras,…
Ingredientes
- 1 ½ cucharada Thai Red Curry Paste
- 1 cucharadita Aceite vegetal
- 1 litro de verdura picante
- 400 ml Leche de coco
- 2 cucharadita Azúcar moreno
- 175 g Huevo Fideos
- 2 Zanahorias
- 1/2 Hoja China
- 150 g de brotes de frijol
- 6 Cereza Tomates
- Jugo de 1 Lima
- 3 cortado thinly Spring Cebollas
- Un puñado de cilantro
Preparación
- paso 1 Coloca la pasta de curry en una cacerola grande o en un wok con el aceite. Freír durante 1 min hasta que esté fragante. Agregue el caldo de verduras, la leche de coco y el azúcar moreno. Cocine a fuego lento durante 3 minutos. paso 2 Añade los fideos, las zanahorias y las hojas chinas y cocina a fuego lento durante 4-6 minutos, hasta que todos estén tiernos. Incorpora los brotes de soja y los tomates. Agrega jugo de lima al gusto y un poco de condimento extra, si lo deseas. Vierta en tazones y espolvoree con cebolletas y cilantro.
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