Trucha caramelizada vietnamita
paso 1
Ponga el azúcar en una cacerola grande y poco profunda, junto con un chorrito de agua. Calentar suavemente, moviendo la sartén, hasta que el azúcar se…
Ingredientes
- 50 g Rueda Dorada Azúcar
- 1 tablespoon Salsa de pescado
- 1 cortado Red Chilli
- grande piece Jengibre
- 2 truchas arcoiris
- 2 cabezas de Bok Choi
- Juice of 1/2 Limón
- Ramitas de cilantro fresco
- Arroz Al Vapor
Preparación
- paso 1 Pon el azúcar en una cacerola grande y poco profunda, junto con un chorrito de agua. Calentar suavemente, moviendo la sartén, hasta que el azúcar se haya disuelto. Aumente el fuego y burbujee el almíbar hasta que adquiera un color ámbar oscuro. Agregue la salsa de pescado, la mayor parte del chile y el jengibre, luego agregue 1 cucharada de agua para diluir. Hierva nuevamente hasta que esté espeso, luego agregue los filetes de pescado, con la piel hacia abajo, y el bok choi, con el lado cortado hacia abajo. paso 2 Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego lento durante 4-5 minutos hasta que el pescado esté cocido y el bok choi se haya marchitado. Apagar el fuego, exprimir sobre el limón y espolvorear con el resto de la guindilla, el jengibre y las ramitas de cilantro. Servir con arroz.
Abrir en la app ¿Qué Comemos Hoy?