Pho de ternera
paso 1
Vierta el caldo de carne junto con 500 ml de agua en una cacerola grande. Coloque la cebolla y el jengibre en una sart�n a fuego alto y cocine por tod…
Ingredientes
- 1 L Carne Caliente
- 1 grande Cebolla
- 1 Large Picado Jengibre
- 1 rama de canela
- Anís de 2 estrellas
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 1/2 teaspoon Clavos de olor
- 225 g de solomillo
- 1 cucharadita Palm Azúcar
- 1 tablespoon Salsa de pescado
- 1 ½ cucharada Salsa de soja
- 200 g Arroz Fideos
- 2 cortado Spring Cebollas
- 1 pequeño Birds-eye Chillies
- Puñado Albahaca
- Un puñado de cilantro
- 1 lima
Preparación
- paso 1 Vierte el caldo de carne junto con 500 ml de agua en una cacerola grande. Coloque la cebolla y el jengibre en una sart�n a fuego alto y cocine por todos lados, alrededor de 3 a 5 minutos (tambi�n puede hacer esto debajo de la parrilla). Una vez carbonizado, agr�guelo al caldo de carne. En la misma sart�n, tuesta las especias durante 2-3 minutos y una vez que empiecen a oler fragantes, agr�galas tambi�n al caldo de carne. Lleve el caldo a ebullici�n, luego cocine a fuego lento y cocine durante 30 minutos antes de colar. paso 2 Mientras tanto, corta la grasa del filete y envu�lvelo en film transparente, luego col�calo en el congelador durante 15 minutos. ¡Esto har� que el filete sea realmente f�cil de cortar! C�rtalo en rodajas finas, c�brelo nuevamente con film transparente y m�telo en el refrigerador. paso 3 Prueba el caldo de res y usa el az�car de palma, la salsa de pescado y la soja para condimentar. Cocine los fideos seg�n las instrucciones del paquete y div�dalos en dos tazones, cubriendo cada uno con la carne en rodajas. Lleve el caldo a ebullici�n y luego vi�rtalo en los tazones (el calor cocinar� la carne). Cubra cada uno con las cebolletas, las rodajas de chile y las hierbas. Sirva con las rodajas de lima para exprimir.
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