Cacik
paso 1
Coloque un colador sobre un taz�n grande, c�bralo con una hoja gruesa de papel de cocina sin te�ir o un pa�o de muselina limpio y vierta el yogur. Cub…
Ingredientes
- 500 g de yogur natural
- 2 cucharadita Limón Juice
- 1 tablespoon Extra Virgin Aceite de oliva
- 1 tablespoon Seco Menta
- 1 pepino
- 2 clavos de olor picado Ajo
Preparación
- paso 1 Coloque un colador sobre un taz�n grande, c�bralo con una hoja gruesa de papel de cocina sin te�ir o con un pa�o de muselina limpio y vierta el yogur. Cubrir con otra hoja de papel de cocina y dejar colar en el frigor�fico un m�nimo de 12 h. paso 2 A�ade el jugo de lim�n, la mayor parte del aceite de oliva y la menta seca a un bol y revuelve bien para que la menta seca se ablande y absorba los jugos. Agrega el yogur colado, luego vierte el l�quido del yogur colado y deja el recipiente a un lado. paso 3 Corte los pepinos por la mitad a lo largo y retire las semillas pasando una cucharadita desde la parte superior hasta la parte inferior de la pulpa, corte los pepinos por la mitad a lo ancho para hacerlos m�s cortos y m�s f�ciles de manipular, luego ralle cada uno en trozos grandes en el recipiente sobre el que se estaba colando el yogur. Con las manos limpias (o un pa�o de muselina limpio), exprima la mayor cantidad posible de l�quido del pepino. paso 4 Agrega el pepino rallado colado, el ajo y ¾ cucharadita de sal en escamas al resto de los ingredientes y mezcla bien. Adorne con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de menta seca.
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