Cordero asado a fuego lento con canela, hinojo y cítricos
paso 1
Coloque el cordero en una bolsa grande para comida con todo el jugo y déjelo marinar durante la noche.
paso 2
Al día siguiente, saca el cordero…
Ingredientes
- 1 Pierna Cordero
- Zest y juice of 1 Limón
- 4 cucharadas de vinagre de oliva
- 2 cucharadas de miel clara
- 1 cucharada de Canela
- 1 cucharada de semillas de Hinojo
- 1 tablespoon Molido Comino
- 3 Clavos de olor Crushed Ajo
Preparación
- paso 1 Coloque el cordero en una bolsa grande para comida con todo el jugo y déjelo marinar durante la noche. paso 2 Al día siguiente, saca el cordero de la nevera 1 hora antes de querer cocinarlo. Calentar el horno a 220 C/200 C ventilador/gas 7. Sacar el cordero de la marinada (reservar el resto de la marinada) y secar. Frote con la mitad del aceite y ase durante 15-20 minutos hasta que se dore. Retire el cordero y reduzca el horno a 160 C/140 C ventilador/gas 3. paso 3 Mezcle la ralladura, el aceite restante, la miel, las especias y el ajo con abundante condimento. Coloque una hoja grande de papel para hornear sobre una hoja grande de papel de aluminio. Coloque la pierna de cordero encima, frótela por todas partes con la pasta y levante los lados del papel de aluminio. Rocíe la marinada en la base y apriete el papel de aluminio para sellar. paso 4 Ase durante 4 horas, hasta que esté muy tierno. Reposar, todavía envuelto, durante 30 minutos. Desenvolver y servir con jugos.
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