Albóndigas de cordero y albaricoque
paso 1
Calienta 2 cucharaditas de aceite en una sartén y ablanda las cebollas durante 5 minutos. Agrega el ajo y las especias y cocina por unos minutos más.…
Ingredientes
- 2 cucharadas de vinagre de oliva
- 2 picado Red Cebollas
- 4 Clavos de olor Crushed Ajo
- 2 cucharadita Molido Comino
- 2 cucharadita Molido Coriander
- 400 g de tomates enlatados
- 1/2 teaspoon Azúcar
- 10 g de menta
- 500 g Cordero Picado
- 8 albaricoques secos
- 50 g Pan rallado
- Para servir pan pita
Preparación
- paso 1 Calienta 2 cucharaditas de aceite en una sartén y ablanda las cebollas durante 5 minutos. Agrega el ajo y las especias y cocina por unos minutos más. Vierta la mitad de la mezcla de cebolla en un tazón y déjela enfriar. Agregue los tomates, el azúcar y los condimentos a las cebollas restantes en la sartén y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que se reduzca. paso 2 Mientras tanto, agregue la menta, el cordero, los albaricoques y el pan rallado a las cebollas enfriadas, sazone y mezcle bien con las manos. Forme pequeñas albóndigas. paso 3 Calienta el resto del aceite en una sartén antiadherente y fríe las albóndigas hasta que estén doradas (en tandas si es necesario). Agrega la salsa con un chorrito de agua y cocina todo a fuego lento durante unos minutos hasta que las albóndigas estén bien cocidas. Servir con pan pita y ensalada.
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