Algerian Kefta (Meatballs)
Combine ground beef with 1/2 of the minced garlic and 1 tablespoon chopped onion in a large bowl. Mix with your hands until fully incorporated. Shape meat mixt…
Ingredientes
- 1 libra Carne molida
- 4 Clavos de olor Crushed Ajo
- 1/2 taza Cebolla
- To taste Sal
- To taste Pimiento
- 3 Plum Tomates
- 1 cucharadita Perejil
- 1/2 taza Agua
Preparación
- Combine la carne molida con la mitad del ajo picado y 1 cucharada de cebolla picada en un tazón grande. Mezclar con las manos hasta incorporar por completo. Forme hamburguesas oblongas de 1 1/2 pulgada con la mezcla de carne; Debes tener de 12 a 14 albóndigas. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Dore las hamburguesas en tandas en la sartén caliente hasta que estén crujientes por ambos lados y ya no estén rosadas en el centro, aproximadamente 10 minutos. Reserve las albóndigas en una fuente para servir con borde. Reduzca el fuego a medio y agregue la cebolla picada restante a la grasa en la sartén. Sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo restante y cocine por 30 segundos. Agregue los tomates Roma, el perejil seco y el ras el hanout. Vierta agua. Cocine hasta que los tomates estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Vierta la salsa de tomate sobre las albóndigas para servir.
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