Pan bereber bouzgene argelino con salsa de pimientos asados
Precalienta la parrilla de tu horno. Coloque los pimientos rojos y los tomates en una bandeja para hornear y �selos debajo del asador durante unos 8 minutos, v…
Ingredientes
- 2 Red Pimiento
- 4 tomate
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 4 Clavos de olor Picado Ajo
- 1 picado Jalapeno
- Al gusto Sal
- 2 libras de sémola
- 1 1/2 cucharadita Sal
- 3 Cups Agua
- 4 cucharadas de vinagre de oliva
- 6 cucharadas de vinagre de oliva
Preparación
- Precalienta la parrilla de tu horno. Coloque los pimientos rojos y los tomates en una bandeja para hornear y �selos debajo del asador durante unos 8 minutos, volte�ndolos de vez en cuando. Esto deber�a ennegrecer la piel y ayudar a que se despegue m�s f�cilmente. Deje enfriar, luego retire la piel de los tomates y los pimientos y col�quelos en un taz�n grande. Retire los corazones y las semillas de los pimientos morrones. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sart�n a fuego medio. Agregue los jalape�os y el ajo y cocine hasta que est�n tiernos, revolviendo con frecuencia. Retire del fuego y transfiera el ajo y el jalape�o al bol con los tomates y los pimientos rojos. Usando dos cuchillos para carne afilados (uno en cada mano), corte los tomates y los pimientos hasta obtener una consistencia gruesa y espeso. Revuelva y reserve la salsa. Coloque la s�mola en un taz�n grande y agregue sal y 4 cucharadas de aceite de oliva. Agrega poco a poco agua mientras mezclas y aprietas con la mano hasta que la masa se mantenga unida sin quedar pegajosa ni seca y se moldee f�cilmente con la mano. Dividir en 6 trozos y formar bolitas. Para cada ronda, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sart�n grande y pesada a fuego medio. Extienda la masa una ronda a la vez, hasta que no tenga m�s de 1/4 de pulgada de espesor. Fre�r en la sart�n caliente hasta que aparezcan manchas de color marr�n oscuro en la superficie y est�n crujientes. Retirar de la sart�n y envolver en una toalla limpia mientras prepara los panes planos restantes. Para comer el pan y la salsa, corte trozos de pan y col�quelos en la salsa. ¡Se deslizar�, pero sigue metiendo la mano!
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