Pastel polaco de chocolate y nueces
Calentar el horno a 170C/150C ventilador/gas 3½. Forre un molde para hornear poco profundo de 30 x 22 cm con papel para hornear. Tamizar la harina y mezclarla…
Ingredientes
- 150 g Harina común
- 50 g Coco Azúcar
- 8 Huevo
- 200 g Caster Azúcar
- 5 Huevo White
- 200 g Caster Azúcar
- 250 g Nueces
- 1 tablespoon Harina común
- 1 cucharada de almidón de papa
- 100 g Crema Doble
- 100 g de chispas de chocolate
Preparación
- Calentar el horno a 170 C/150 C ventilador/gas 3½. Forre un molde para hornear poco profundo de 30 x 22 cm con papel para hornear. Tamizar la harina y mezclarla con el cacao, luego reservar. Batir las claras hasta que est�n firmes y luego agregarles el az�car en tandas peque�as. Agrega las yemas de huevo, una a una, batiendo constantemente. Vierta la mezcla de harina y doble suavemente todo junto con una esp�tula. Vierta la masa preparada en el molde forrado y hornee por 35 minutos. Deje enfriar durante 5 minutos, ret�relo del molde y vuelva a forrar el molde con papel para hornear. paso 2 Para hacer el merengue, bata las claras hasta que est�n firmes y luego agregue gradualmente el az�car, una cucharada a la vez. Cuando tengamos un merengue tieso y brillante incorporamos las nueces finamente picadas, la harina y la levadura. Extienda la mezcla en el molde reforrado y cocine durante 40 minutos al mismo fuego. Retirar del horno y dejar enfriar. paso 3 Para el glaseado de chocolate, calienta la nata a fuego lento, luego retira del fuego, vierte el chocolate picado y mezcla hasta que se derrita y quede brillante. paso 4 Corta el bizcocho de chocolate enfriado y el merengue en dos capas. Poner el merengue de nueces encima de la capa inferior de bizcocho y espolvorear algunas de las nueces reservadas. Agrega otra capa de merengue y luego la capa superior de bizcocho de chocolate y cubre la parte superior con glaseado de chocolate. Decorar con nueces. Coloque el pastel terminado en el refrigerador durante 1-2 horas antes de servir.
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