Gulash de cerdo y chucrut
paso 1
Calentar la manteca de cerdo en una cacerola a fuego medio y sofreír la cebolla finamente picada hasta que esté dorada, unos 5-8 minutos. Agregue el c…
Ingredientes
- 3 cucharadas de manteca de cerdo
- 4 Picado Cebolla
- 1 cucharada de semillas de comino
- 800 g Cerdo Shoulder
- 4 Clavos de olor Crushed Ajo
- 2 tablespoons Harina común
- 2 tablespoons Pimentón
- 1 1/2 L Carne Caliente
- 4 Hojas de laurel
- 400 g de chucrut blanco
- 200 ml de crema para batir
- 4 cucharadas de crema agria
Preparación
- paso 1 Calienta la manteca de cerdo en una cacerola a fuego medio y fríe la cebolla finamente picada hasta que esté dorada, unos 5-8 minutos. Agregue el comino y la carne de cerdo y fríalos durante 10 minutos hasta que se doren. Agrega el ajo, sazona bien y esparce sobre la harina. Cocine por aproximadamente un minuto, luego agregue el pimentón y cocine por 1 minuto más. paso 2 Vierta la mitad del caldo, agregue las hojas de laurel y cocine a fuego lento con la tapa puesta durante 30 minutos. paso 3 Añade el chucrut, el caldo restante y un chorrito del jugo del encurtido de chucrut. Cocine a fuego lento con tapa durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté tierna. Agregue la crema y cocine a fuego lento durante 5 minutos para combinar los sabores. Sazone al gusto y sirva adornado con una cucharada de crema agria. Esta receta ha sido proporcionada por Apetit Online y no la hemos vuelto a probar.
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