Repollo relleno estofado
paso 1
Calentar el horno a 180C/ventilador 160C/gas 4. Retire el duro tallo central de las hojas de col. Lleve a ebullición una cacerola grande con agua con…
Ingredientes
- 6 grande Repollo Leaves
- 2 cucharadas de vinagre de oliva
- 1 picado Cebolla
- 2 cucharadita Romero
- 1 picado Apio
- 140 g de basmati asado
- 140 g de castaña cocida
- 50 g de arándano
- 300 ml caldo de verduras
- 1 tablespoon Vinagre balsámico
- 1 cucharadita Clear Miel
Preparación
- paso 1 Calentar el horno a 180 C/ventilador 160 C/gas 4. Retire el duro tallo central de las hojas de col. Lleve a ebullición una cacerola grande con agua con sal, agregue el repollo y luego cocine durante solo 1 o 2 minutos hasta que las hojas comiencen a marchitarse. Escurrir y refrescar con agua corriente fría. Escurrir bien y luego secar con un paño de cocina. paso 2 Calienta el aceite en una sartén, agrega la cebolla y luego fríe durante 5 minutos hasta que se dore ligeramente. Agrega el romero y el apio, luego cocina por 8 minutos más. Agregue el arroz y luego cocine durante aproximadamente un minuto hasta que los granos brillen. Retire del fuego, agregue las castañas y los arándanos y luego sazone. paso 3 Coloque un poco de relleno sobre una hoja de repollo, enrolle y doble los lados para encerrar el relleno. Coloque en una sola capa en una fuente grande, poco profunda y engrasada para horno, con la unión debajo. Rellena las hojas restantes de la misma forma. Mezclar el caldo, el vinagre y la miel y luego verter sobre el repollo. Cubra bien el plato con papel de aluminio, hornee durante 1 hora, destape y luego cocine durante 15 minutos más.
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