Tortitas de remolacha
paso 1
Poner la remolacha en una jarra con la leche y triturar con una batidora hasta que quede suave. Vierta en un tazón con el resto de los ingredientes pa…
Ingredientes
- 3 remolachas
- 50 ml Leche
- 200 g de harina con levadura
- 1 cucharadita Polvo de hornear
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 1/2 teaspoon Extracto de vainilla
- 3 Huevo
- 25 g Manteca
- 200 g de bayas mixtas congeladas
- 2 cucharadas de mermelada de grosella negra
- 100 g Yogurt griego
Preparación
- paso 1 Pon la remolacha en una jarra con la leche y licúa con una batidora hasta que quede suave. Vierta en un tazón con el resto de los ingredientes para panqueques y bata hasta que quede suave y de un color púrpura vibrante. paso 2 Pon una pequeña cantidad de mantequilla en una sartén antiadherente grande y caliéntala a fuego medio-bajo hasta que se derrita y esté espumosa. Ahora cree 3 o 4 panqueques, cada uno hecho con 2 cucharadas de masa. Cocine durante 2-3 minutos, luego déle la vuelta y cocine por un minuto más hasta que esté bien cocido. Repita con la masa restante. Caliente el horno a la temperatura más baja y mantenga los panqueques calientes allí hasta que los necesite. paso 3 Sirva con sus aderezos favoritos para panqueques o haga una compota simple hirviendo a fuego lento bayas congeladas con 1 cucharada de mermelada de grosella negra hasta que burbujee y esté almibarada (aproximadamente 5 a 10 minutos). En un tazón pequeño mezcle el resto de la mermelada y el yogur. Apila los panqueques cocidos con el yogur y vierte la compota de frutos rojos tibia por encima.
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