Chocolate alfajores
Para las galletas batir la mantequilla con el azúcar por unos minutos. Luego agrega el huevo y la miel y mezcla bien. Agrega la harina, la maicena, el cacao, e…
Ingredientes
- 150 g Manteca
- 70 g Azúcar
- 1 Huevo
- 25 g Miel
- 175 g de harina para todo uso
- 80 g Maicena
- 30 g de cacao sin azúcar
- 1 cucharadita Polvo de hornear
- 1 cucharadita Polvo de hornear
- 400 g Dulce de leche
- 500 g de chocolate con leche
- 100 g Manteca
- Ralladura de 1 Naranja
Preparación
- Para las galletas batir la mantequilla con el azúcar por unos minutos. Luego agrega el huevo y la miel y mezcla bien. Agrega la harina, la maicena, el cacao, el bicarbonato y el polvo para hornear y mezcla hasta obtener una masa. Envuélvalo en film transparente y déjelo enfriar durante al menos media hora o toda la noche. 2 Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino y precaliente el horno a 200 grados Celsius. 3 Divida la masa en dos partes y vuelva a guardar una parte en el frigorífico antes de usarla. Estire la segunda parte hasta unos 2 milímetros y corte galletas redondas de 5 a 6 centímetros de diámetro. Esto se puede hacer con un cortador de galletas o con un vaso. Deberías obtener 30 galletas en total o incluso más, yo obtengo alrededor de 40. Hornea una bandeja para hornear a la vez durante aproximadamente 8 a 10 minutos. Deja que las galletas se enfríen. 4 Para el relleno, busca dos galletas del mismo tamaño y coloca aproximadamente una cucharadita de dulce de leche en la de abajo antes de intercalarlas. 5 Picar el chocolate semidulce y derretirlo con la mantequilla y la ralladura de naranja a fuego lento. Sumerja cada galleta tipo sándwich en el chocolate y déjela enfriar sobre papel pergamino antes de servir.
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