Flan
Para el caramelo coloca 100 gramos de azúcar en una sartén sin nada de grasa y derrite a fuego medio. Trate de no revolver con una cuchara, sino girar la sarté…
Ingredientes
- 100 g Azúcar
- 350 g Leche
- 45 g Azúcar
- 1 con vaina
- 4 Huevo Yolks
- 2 Huevo
- To taste Dulce de leche
Preparación
- Para el caramelo coloca 100 gramos de azúcar en una sartén sin nada de grasa y derrite a fuego medio. Trate de no revolver con una cuchara, sino girar la sartén. Deja que se derrita hasta que tenga un color ámbar y el azúcar esté completamente derretido. Llena con ella el fondo de cuatro tarteras. El caramelo se endurecerá inmediatamente, por lo que debes ser rápido. Mis contenedores rinden unos 120 mililitros cada uno. 2 Precalienta el horno a 150 grados centígrados y busca una cacerola o recipiente en el que quepan todos tus cuatro recipientes para flanera. 3 Calentar la leche con 45 gramos de azúcar y la vaina de vainilla cortada y raspada. No es necesario que la leche hierva, solo hay que calentarla. Saca la vaina de vainilla después de unos minutos. Mientras tanto remueve las yemas y los huevos suavemente, procura que no incorpore aire. Luego vierten la mezcla de leche en la mezcla de huevo y nuevamente revuelven muy suavemente. Vierte en recipientes para flan preparados y colócalos en tu cazuela o recipiente. Hervir agua y verter el agua en la cazuela grande. Asegúrate de no tocar la mezcla del flan. Colóquelo en la rejilla media del horno y déjelo hornear durante unos 35-40 minutos. Al insertar un palillo debe salir limpio. 4 Deje enfriar dentro del recipiente durante una hora antes de transferirlo al refrigerador. Enfriar durante la noche. Al día siguiente, suelte suavemente el borde y luego déle la vuelta sobre un plato. Servir con un poco de dulce de leche a un lado.
Abrir en la app ¿Qué Comemos Hoy?