Venezuelan Arepas
Precalienta el horno a 410°F.
Vierta el agua en un recipiente grande. Aseg�rate de que est� a temperatura ambiente.
Agrega la sal. Lic�a bien con una batid…
Ingredientes
- 2 tazas Cornmeal
- 2 1/2 tazas Agua
- 1 cucharadita Sal
- 1 tablespoon Aceite vegetal
Preparación
- Precalienta el horno a 410° F. Vierte el agua en un taz�n grande. Aseg�rate de que est� a temperatura ambiente. Agrega la sal. Lic�a bien con una batidora, un tenedor o una esp�tula para asegurarte de que se disuelva bien. Mientras contin�as batiendo la mezcla, agrega lentamente la harina de ma�z, poco a poco. Una vez agregada toda la harina, sigue mezclando hasta que la harina de ma�z, el agua y la sal est�n bien mezclados y disueltos. Reserva la masa en su bol. Deja reposar 5 minutos para que la harina se hidrate bien. Este tipo de harina de ma�z no tiene gluten, por lo que no es necesario amasarla. La masa debe quedar suave, firme pero maleable. Mientras esperas los 5 minutos de reposo, calienta tu budare (o comal, plancha, sart�n de hierro fundido o sart�n antiadherente) a fuego medio. Rebozar con un poco de aceite. Llena un recipiente peque�o con agua para mojarte las manos y hacer las arepas. Tome aproximadamente 2 cucharadas de masa con las manos h�medas. La masa debe caber f�cilmente en la palma de la mano para que sea f�cil darle forma de bola peque�a. Cruza las manos, de modo que una quede encima de la otra, con la bola de masa entre ellas. Gire su mano derecha en un c�rculo, de modo que al mismo tiempo presione la masa en un disco plano y mantenga su forma redonda. elaboraci�n de arepa El �ltimo paso para darle forma a tu arepa es pasar r�pidamente y presionar ligeramente el disco de masa de una mano a la otra hasta que tenga aproximadamente ¾ de pulgada de espesor y 4 pulgadas de ancho. Alise los bordes con las yemas de los dedos (primero sum�rjalos r�pidamente en el recipiente de agua) para que queden lo m�s redondos posible y sin grietas. preparaci�n de arepas Coloque sus arepas en tandas sobre la superficie precalentada de su plancha budare o sart�n antiadherente. Deje que cada lado se dore, aproximadamente de 4 a 5 minutos por lado. Rev�salos con frecuencia para que no se quemen. Una vez que est�n bien doradas por ambos lados, coloca las arepas en una bandeja para hornear en el horno precalentado durante 10 minutos. Deben estar algo hinchados, de modo que si golpeas ligeramente una arepa encima, sonar� como si estuvieras golpeando una caja vac�a. Sirva las arepas calientes, ya sea que las rellene con el relleno que elija o sirva sola para acompa�ar su guiso o guiso venezolano favorito.
Abrir en la app ¿Qué Comemos Hoy?