Arepa pelua
Cook the meat: Place the flank steak in a pot with broth or water and salt. Cook over low heat for about 2 hours, until tender and easy to shred.
Shred the me…
Ingredientes
- 500 g Carne
- 1 Cebolla
- 1 Red Pimiento
- 2 clavos de olor Ajo
- 1 cucharadita Comino
- 1 cucharadita Orégano
- 1 cucharadita Pimentón
- 1 L Carne Caldo
- 2 1/2 tazas Agua
- Una pizca de Sal
- 200 g Queso
- Una pizca de Extra Virgin Aceite de oliva
Preparación
- Cocinar la carne: Colocar la arrachera en una olla con caldo o agua y sal. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, hasta que estén tiernos y fáciles de desmenuzar. Triturar la carne: Una vez cocida, escurrir y desmenuzar la carne con dos tenedores. Preparar las verduras: Sofreír en un poco de aceite la cebolla picada, el pimiento morrón y el ajo. Agrega el comino, el orégano, el pimentón y la sal. Agrega la carne y cocina por unos minutos hasta que los sabores estén bien combinados. Hacer la masa: En un bol mezclar la harina de maíz con agua tibia y sal hasta que se forme una masa suave. Déjalo reposar durante 5 minutos. Formar las arepas: Dividir la masa en 6 porciones, formar bolitas y aplanar hasta formar discos gruesos. Cocinar: Cocine las arepas en un comal o sartén a fuego medio durante 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Luego puedes hornearlos durante unos minutos si los prefieres más crujientes. Relleno: Corte las arepas por un lado, rellénelas con la carne de res desmenuzada caliente y cubra con queso rallado.
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