Mousse de maracuyá
Agrega la gelatina y ¼ de taza de agua a temperatura ambiente a un taz�n peque�o; d�jelo reposar hasta que la gelatina se ablande, aproximadamente 5 minutos. E…
Ingredientes
- 1 ½ cucharada de gelatina sin sabor
- 1 pulpa de maracuyá
- 1 taza Azúcar
- 1 lata de leche condensada
- 6 Huevo White
- 1 ramita de menta
Preparación
- Agrega la gelatina y ¼ de taza de agua a temperatura ambiente a un taz�n peque�o; d�jelo reposar hasta que la gelatina se ablande, aproximadamente 5 minutos. En una cacerola mediana a fuego medio-alto, mezcle la pulpa de maracuy�, el az�car y la mezcla de gelatina. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla est� bien combinada y suave (la mezcla no debe hervir). Retirar del fuego; enfriar completamente. Agrega la leche condensada. Mientras tanto, en un taz�n limpio, usando una batidora el�ctrica, bata las claras de huevo hasta que est�n firmes (los picos de las claras no caer�n y las claras no se mover�n cuando se incline el taz�n). Agrega 1/3 de las claras de huevo a la mezcla de maracuy� enfriada hasta que se combinen. Con una esp�tula, agregue suavemente las claras de huevo restantes hasta que se combinen. Divida la mousse de manera uniforme entre los vasos de vidrio transparente para servir; cubrir. Refrigere la mousse hasta que est� bien fr�a, al menos 2 horas. Servir fr�o. Adorne con menta, si lo desea.
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