Helado de pasas y ron sin batir
Calienta el ron en una cacerola peque�a a fuego medio hasta que est� tibio (no hierva). Retire del fuego y agregue las pasas y el extracto de vainilla. Deja re…
Ingredientes
- 1/2 taza Dark Rum
- 1 taza de uvas
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 14 onza jar Condensed Leche
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 1/4 cucharadita Molido Canela
- 1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 2 tazas Crema de leche
- Una pizca de Sal
Preparación
- Calienta el ron en una cacerola peque�a a fuego medio hasta que est� tibio (no hierva). Retire del fuego y agregue las pasas y el extracto de vainilla. Deja reposar la mezcla durante al menos 30 minutos. Despu�s de remojar, escurra el ron sobrante, pero conserve ¼ de taza de ron y res�rvelo para mezclarlo con la base de helado. En un taz�n grande, mezcle la leche condensada azucarada, el az�car moreno, la canela, la pimienta de Jamaica, la sal y el ron reservado (¼ de taza). Revuelve hasta que el az�car moreno se disuelva por completo. En un recipiente aparte, bata la crema espesa fr�a con una batidora el�ctrica hasta que se formen picos r�gidos. Incorpora suavemente la crema batida a la mezcla de leche condensada hasta que est� completamente combinada, teniendo cuidado de no desinflar la crema. Incorpora las pasas escurridas y remojadas en ron para distribuirlas uniformemente. Vierta la mezcla en un molde para pan o en un recipiente apto para congelador. Alise la parte superior y cubra con una envoltura de pl�stico o una tapa herm�tica. Congele durante al menos 6 horas o hasta que est� firme. Deje que el helado repose a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos antes de sacarlo para obtener la mejor textura.
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