Cabra al curry jamaicana
Equipo
Olla a presi�n 6QT
Instrucciones
Enjuague la carne de cabra con vinagre y agua.
Sazone la carne de cabra con 1 ½ cucharada de curry en pol…
Ingredientes
- 3 libras de carne de cabra
- 2,5 cucharadas de curry jamaicano en polvo
- 1/2 cucharadita Molido Jengibre
- 1/2 cucharadita de condimento para todo uso
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1 picado Cebolla
- 6 clavos de olor cortado Ajo
- 3 sprigs Tomillo
- 2 cucharadas de aceite
- 1 1/4 taza Agua
- 1 gorro escocés
- 1 Papa Russet grande
- Al gusto Sal
- To taste Pimiento
Preparación
- Equipo Olla a presi�n 6QT Instrucciones Enjuague la carne de cabra con vinagre y agua. Sazone la carne de cabra con 1 ½ cucharada de curry en polvo, condimento para todo uso, jengibre molido, pimienta de Jamaica, cebolla, dientes de ajo y tomillo. Deje marinar durante al menos 4 horas o hasta toda la noche. Retire la cebolla y el ajo de la cabra y reserve. Coloque una olla a presi�n el�ctrica, como una olla instant�nea, a fuego alto y agregue aceite. Agregue la carne de cabra y dore, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Retire la cabra del inserto y agregue 1 cucharada de aceite y el curry en polvo restante y saltee durante unos 10 segundos. Luego agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que se ablanden. Unos 4 minutos. Si las cebollas se ven secas, agrega un poco de agua y contin�a salteando. Agrega el chivo y el agua a la olla a presi�n y tapa la olla a presi�n. Cocine durante 40 minutos a alta presi�n. Deje que se libere naturalmente durante 10 minutos y luego libere la presi�n restante. Una vez liberada toda la presi�n, abre la olla a presi�n. Saltee durante 10-15 minutos, agregue las papas y un pimiento escoc�s entero. Cocine hasta que las patatas se ablanden. Retire el pimiento escoc�s.
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