Receta de camarones al curry jamaicano
Sazone los camarones con 1 cucharada de curry en polvo y condimento para todo uso y déjelos reposar durante unos 10 minutos mientras prepara los demás ingredie…
Ingredientes
- 1 libra Jumbo Camarones
- 2,5 cucharadas de curry jamaicano en polvo
- 1 cucharadita de condimento para todo uso
- 2 cucharadas de vinagre de oliva
- 1 cortado Cebolla
- 1 cortado Red Pimiento
- 1 cortado Green Pimiento
- 1 cortado Scotch Bonnet
- 3 clavos de olor Picado Ajo
- 380 g Unsweetened Leche de coco
- 1/2 tbs Tomate Ketchup
- 4 sprigs Tomillo
- Al gusto Sal
- To taste Pimiento
Preparación
- Sazone los camarones con 1 cucharada de curry en polvo y condimento para todo uso y déjelos reposar durante unos 10 minutos mientras prepara los demás ingredientes, como picar las cebollas, los pimientos y el ajo. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla amarilla en rodajas, el pimiento rojo, el pimiento verde, el pimiento escocés, si lo usa, y el ajo picado y revuelva durante 5 minutos, hasta que los pimientos se ablanden un poco. Agrega 1,5 cucharadas de curry en polvo a la sartén y revuelve durante un minuto más. Luego agregue la leche de coco, los camarones sazonados, el ketchup y el tomillo, asegurándose de que los camarones queden cubiertos con la salsa. Deje que la salsa hierva a fuego lento y continúe cocinando a fuego medio, revolviendo ocasionalmente y volteando los camarones hasta la mitad, hasta que estén completamente cocidos por ambos lados. Esto debería tardar entre 5 y 6 minutos. Sal y pimienta al gusto.
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