Poffertjes holandeses (mini panqueques)
Mezcle la levadura seca con un poco de leche tibia y revuelva hasta que se disuelva.
Coloque el trigo sarraceno y la harina en un bol y forme un pequeño círc…
Ingredientes
- 125 g de harina
- 125 g de harina de trigo sarraceno
- 2 Huevos
- 1 knob Manteca
- 300 ml Leche
- 10 g Levadura
- 1tsp vainilla azúcar
- Para servir a Manteca
- Para servir Glasé Azúcar
Preparación
- Mezcle la levadura seca con un poco de leche tibia y revuelva hasta que se disuelva. Coloque el trigo sarraceno y la harina en un bol y forme un pequeño círculo en el medio. Agrega la mezcla de levadura. Agrega la leche y revuelve hasta tener una masa suave. Agrega los huevos, la sal y el azúcar de vainilla y revuelve. Dejar reposar y reposar unos 45 minutos. Calentar el poffertjespan y añadir un poco de mantequilla en cada hoyo. Llénelo hasta la mitad con la masa y primero hornee un lado hasta que vea que la parte superior se seca un poco. Voltee los poffertjes con un tenedor pequeño y hornee por el otro lado hasta que estén cocidos y dorados. Servir los poffertjes con mantequilla y azúcar glas.
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