Waffle de almíbar holandés
Combine la leche y la levadura en un bol. Dejar reposar un momento para que la levadura se disuelva.
En otro taz�n, combine la harina, la mantequilla, el az�…
Ingredientes
- 15 ml Leche
- 10 g Instant Levadura
- 250 g de harina para todo uso
- 120 g Manteca sin sal
- 80 g Azúcar
- 1 Huevo
- Una pizca de Sal
- 200 g de stroop holandés
- 120 g Azúcar moreno
- 80 g Manteca sin sal
- 1 cucharadita Canela
Preparación
- Combine la leche y la levadura en un bol. Dejar reposar un momento para que la levadura se disuelva. En otro taz�n, combine la harina, la mantequilla, el az�car, el huevo y la sal. Vierta la mezcla de levadura y amase hasta que quede suave. Tapar el bol y dejar reposar la masa durante una hora. Cuando la masa est� casi lista, haz el relleno de stroop. Combine todos los ingredientes en una cacerola y revuelva hasta que la mantequilla se derrita y el az�car se disuelva. D�jalo hervir a fuego lento un rato. El stroop seguir� espes�ndose a medida que se enfr�e. Forma bolitas con la masa de unos 35 gramos cada una. Haga un total de 14. Encienda su plancha stroopwafel en la posici�n m�s alta. Coloca una bola de masa en la plancha y cierra la plancha. No aplastes demasiado el gofre; a�n deber�as poder cortarlo. Hornee durante 1-2 minutos hasta que el gofre est� bien dorado. Cuando el gofre est� listo, trabaje r�pidamente. Retire el gofre de la plancha e inmediatamente use un cortador redondo para cortar un bonito c�rculo de aproximadamente 8 a 9 cm (3 a 3,5 pulgadas). Coloque el gofre caliente sobre una tabla de cortar y c�rtelo horizontalmente con un cuchillo afilado. El stroopwafel est� muy caliente, as� que utiliza un guante de cocina para mantenerlo en su lugar. Tome medio gofre y extienda encima el stroop (¡caliente!). Coloca la otra mitad encima, presionando suavemente si es necesario, y coloca el gofre sobre una rejilla para que se enfr�e. Repita para todas las bolas.
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