Boterkoek (pastel de mantequilla holandés)
Precalienta el horno a 180°C/350�aF (horno convencional).
Coloque la mantequilla ablandada y el az�car en el taz�n de una batidora y bata hasta que est� cr…
Ingredientes
- 200 g Manteca
- 200 g Azúcar
- 250 g de harina para todo uso
- 1 sal
- 200 g Dulce de leche
- 75 g de chocolate amargo
- 1 beaten Huevo
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C/350�aF (horno convencional). Coloque la mantequilla ablandada y el az�car en el taz�n de una batidora y bata hasta que est� cremoso. Agrega la harina y la sal y amasa a mano hasta tener una masa suave. Dividir en dos trozos. Forre la base de un molde para pastel cuadrado o redondo con papel para hornear (no un molde desmontable) y coloque la primera mitad de la masa encima. Aplana con los dedos y una cuchara. Con una cucharadita, espolvorea cucharadas de dulce de leche sobre la base. Espolvorea con el chocolate picado y cubre con la segunda mitad de la masa. Esto es un poco m�s complicado, pero si no lo haces bien, no te preocupes, ¡estar� bien una vez que est� horneado! Pincelar la masa con el huevo batido. Hornee en el horno durante unos 30 minutos o hasta que est�n dorados. Ser� tambaleante. Esto se debe a que el pastel de mantequilla s�lo se endurece cuando se enfr�a. ¡C�rtalo en trozos peque�os cuando se haya enfriado por completo! Notas de almacenamiento: Gu�rdelo en un recipiente herm�tico fuera del refrigerador durante aproximadamente 2 a 3 d�as o en el refrigerador durante 5 d�as. Congelar hasta por tres meses.
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