Pastel de manzana holandés
Agrega la harina, 150 gr de azúcar, una pizca de sal y 1 yema de huevo en el bol de un robot de cocina. Corta la mantequilla en cubos pequeños y agrégala al bo…
Ingredientes
- 175 g Manteca
- 2 Huevo Yolks
- 300 g de harina
- 200 g Azúcar
- Una pizca de Sal
- 1 canela
- 100 g de pasas
- 6 manzanas
- 1 cucharada de agua fría
Preparación
- Agrega la harina, 150 gr de azúcar, una pizca de sal y 1 yema de huevo en el bol de un robot de cocina. Corta la mantequilla en cubos pequeños y agrégala al bol. Convierta esto en una masa firme. No procese demasiado, no querrá que la masa se caliente. Comprueba si se pega pellizcándolo entre tus dedos. Colóquelo sobre un trozo de film transparente. Haga una bola redonda con las manos y enróllela en el plástico. Colocar en el frigorífico durante media hora para que se enfríe. Coge un molde redondo de 22 cm de diámetro y cúbrelo con papel de horno. Unte los lados con mantequilla. Precalienta el horno a 170ËšC (340ËšF). Corta la manzana en cubos y mezcla esto con las pasas, el azúcar sobrante y la canela. Coloque la masa enfriada sobre una superficie plana espolvoreada con harina y extiéndala hasta formar una hoja fina. Colóquelo en el molde para hornear y cubra bien el fondo y los lados. Por lo general, simplemente lo presiono en la lata sin extenderlo. Creo que es la forma más fácil, pero menos sencilla. Simplemente haz lo que funcione para ti. Asegúrate de mantener 1/4 de la masa separada para formar las tiras en la parte superior. Una vez que el fondo y los lados estén cubiertos con la masa, toma los bizcochos y desmenúzalos sobre el fondo. También puedes utilizar pan rallado para esto. Agítelo un poco para que se divida equitativamente en la parte inferior. Agrega la mezcla de manzana y divide bien sobre el molde. Estirar el resto de la masa y cortar en tiras. Colóquelo sobre la parte superior del pastel en forma de diamante. Pincelar los trazos y los lados con la otra yema de huevo y colocar en el horno precalentado. Hornea la tarta de manzana durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté dorada y bien cocida. Deje enfriar en el molde y asegúrese de que los lados estén sueltos antes de abrir el molde.
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