Bolos de Zelanda
Coloque la levadura seca, la leche y el az�car en el bol de su procesador de alimentos. Mezclar y dejar reposar unos minutos hasta que empiece a hacer espuma.…
Ingredientes
- 10 g Levadura
- 200 ml Leche
- 25 g Azúcar
- 400 g de harina
- 1 mediano Huevo
- 75 g de sal de manteca
- 1 cucharadita Sal
- 1 cucharada de Canela
- 1 cucharada de cardamomo
- 75 g Azúcar moreno
- 250 g Azúcar moreno
Preparación
- Coloque la levadura seca, la leche y el az�car en el bol de su procesador de alimentos. Mezclar y dejar reposar unos minutos hasta que empiece a hacer espuma. Luego agrega la harina, el huevo, la mantequilla, la sal, 1 cucharadita de canela y el cardamomo y procesa hasta que quede suave. Forma una bola con la masa, tapa el bol y d�jala reposar durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tama�o. Mezclar el az�car en polvo con 1 cucharada de canela, verter sobre la masa y enrollar. Formar 10 bolitas iguales (de unos 75 gramos cada una) y dejarlas sudar un rato. El az�car se disolver� un poco. Cuando las vuelvas a enrollar m�s tarde, el resto de la masa absorber� mejor el az�car. Luego, enrolle la bola hasta formar una hebra de unos 35-40 cent�metros de largo mientras la pasa por el az�car en polvo. Dobla el hilo alrededor de un extremo y mete el otro extremo debajo del bolo. Empuje algo entre el rollo para asegurar el extremo. Col�quelos en una bandeja para hornear forrada con una bandeja para hornear, c�bralos con film transparente y d�jelos reposar durante ½-1 hora. Mientras tanto, precalienta el horno a 250 grados Celsius/480 Fahrenheit con calor superior e inferior. Hornea los bolos de Zelanda durante unos 8 minutos hasta que est�n cocidos. Ten cuidado: si los horneas por mucho tiempo, se secar�n y querr�s algo pegajoso �x�0. D�jalas enfriar fuera del horno durante 1 minuto, luego dales la vuelta y d�jalas enfriar m�s (sobre una rejilla si es necesario). ¡Disfrutar!
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