Kadu Borani
Pelar la calabaza y cortarla en trozos de 1 cm de ancho. Fre�rlo en aceite hasta que est� dorado y reservar.
En la misma sart�n y aceite, sofre�r las cebol…
Ingredientes
- 1 calabaza mediana
- 5 picado Cebolla
- Al gusto de Chile Verde
- Splash Aceite
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cabeza de ajo
- 7 tablespoons Azúcar
- 1/2 cucharadita Sal
- 2 tazas Agua
- 4 cucharadas de yogur
Preparación
- Pelar la calabaza y cortarla en trozos de 1 cm de ancho. Fre�rlo en aceite hasta que est� dorado y reservar. En la misma sart�n y aceite, sofre�r las cebollas hasta que est�n doradas. Retire las cebollas y muela con el ajo (si usa pasta de ajo, m�zclela con las cebollas una vez molidas). Agrega una peque�a cantidad de aceite a una sart�n a fuego medio. Una vez caliente, agrega la c�rcuma. Mezcla la sal en una taza de agua y agr�gala a la c�rcuma. Agrega una capa de calabaza, luego una capa de cebolla y ajo. Repita este paso hasta que se acaben la calabaza, la cebolla y el ajo. Agrega el az�car y una taza de agua. Baja el fuego y cocina hasta que el agua se haya reducido. Agregue 1-2 cucharadas de cuajada derretida a un plato, agregue la calabaza encima con otra capa de cuajada derretida. ¡Por �ltimo, agrega un poco de chile verde y sirve!
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