Hojas de parra rellenas de Dolma Japrak
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Preparación
Agrega las cebollas a una sartén y sofríe durante 5 minutos en aceite de oliva hasta que las cebollas empiecen a dorarse.
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Apagar el fue…
Ingredientes
- 600 g de hojas de parra en escabeche
- 400 g Cordero Picado
- 5 picado Cebolla
- 75 g de arroz
- 1 cucharadita Pimiento
- 1 cucharadita Pimentón
- 1 cucharadita Vegetable Caldo
- 25 g Perejil
- 1 cucharadita Albahaca
- Splash Aceite de oliva
- Al gusto Sal
- 2 litros de agua hirviendo
Preparación
- 1 Preparación Añade las cebollas a una sartén y sofríe durante 5 minutos en aceite de oliva hasta que las cebollas empiecen a dorarse. 2 Apagar el fuego y añadir la carne, el arroz, la pimienta, el pimentón, el caldo de verduras secas, el perejil y la albahaca. Mezclar todos los ingredientes juntos. 3 Desenvuelve con cuidado las hojas de parra. Coloque una hoja de vid en su mano con la base en la parte inferior de la palma y la punta apuntando hacia la parte superior. Agrega una segunda hoja de vid con la punta apuntando hacia abajo y la base de la hoja en la parte superior de tus dedos. Debería haber una buena superposición. Puedes hacerlo sobre una superficie plana si lo prefieres. 4 Coloca una cucharada de la mezcla de carne y arroz en el medio de las hojas. Doble la parte inferior de la hoja sobre la mezcla, doble hacia ambos lados y enrolle la hoja hacia arriba sellando la mezcla en forma de paquete. 5 Coloque una capa de hojas de parra que cubra el fondo de una cacerola profunda y luego agregue el paquete de hojas de parra encima. 6 Haga tantos paquetes de hojas de parra como la mezcla de carne y arroz haga y agregue cada uno a la cacerola. Empaque los paquetes uno al lado del otro hasta que la cacerola esté cubierta, luego comience otra capa encima. 7 Cocinar Vierta en la cacerola suficiente agua hirviendo para cubrir la parte superior de las hojas de parra y deje hervir. Dejar cocer a fuego lento con tapa durante 1,5 horas. Se debe absorber toda el agua, aunque si esto sucede antes de que se acabe el tiempo, rellénela con un poco más de agua hirviendo. 8 Porciones Retirar de la cacerola y dejar enfriar durante 10 minutos antes de servir.
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