Morning Glory camboyana salteada con carne de cerdo, soja fermentada y ajo
En un wok o sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el ajo y saltee durante unos 30 s…
Ingredientes
- 1 manojo Morning Glory
- 150 g Picado Cerdo
- 2 tablespoons Soya Frijol
- 4 Clavos de olor Picado Ajo
- Aceite para freír
- Una pizca de Salsa de pescado
- Una pizca de Azúcar
- Espolvorear chile
Preparación
- En un wok o sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el ajo y saltee durante unos 30 segundos, hasta que esté fragante pero no quemado. Agrega la carne de cerdo picada a la sartén y desmenúzala con una espátula. Sofríe hasta que la carne de cerdo esté completamente cocida y dorada, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Agregue las semillas de soja fermentadas y cocine por un minuto más, mezclándolas bien con la carne de cerdo. Agregue la campanilla cortada y saltee durante 2-3 minutos para conservar su color verde brillante y su textura crujiente. Comprobar la sazón y ajustar con salsa de pescado o azúcar si es necesario. Transfiera a una fuente para servir y sirva inmediatamente con arroz al vapor.
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