Desayuno antiguo (picado y pescado salado)
Pelar y picar la berenjena y la calabaza en trozos medianos.
Caliente la mantequilla y agregue la cebolla y el ajo en una olla mediana a fuego medio a alto…
Ingredientes
- 4 Huevo Plants
- 8 onzas de callaloo
- 1 libra Zapallo
- 3 clavos de olor Picado Ajo
- 1 Cortado en cubos Cebolla
- 2 onza Manteca
- 1/2 cucharadita Sal
- 1/4 cucharadita Pimienta negra
Preparación
- Pelar y picar la berenjena y la calabaza en trozos medianos. Caliente la mantequilla y agregue la cebolla y el ajo en una olla mediana a fuego medio a alto. Saltee durante 2 minutos hasta que se ablanden pero no se doren. Agrega la calabaza y la berenjena. Saltee durante dos o tres minutos más. Agregue agua solo para cubrir las verduras. Llevar a ebullición, reducir el fuego a fuego lento y cocinar hasta que las verduras estén suaves. Agrega las espinacas picadas, revuelve y cocina por 3 minutos más. Vierta la mezcla de verduras en un colador y déjela escurrir. Después de escurrir la mezcla de verduras, regrésela a la olla y tritúrela vigorosamente con un machacador de papas o un batidor grueso. Agrega sal y pimienta. Ajuste el condimento al gusto.
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